zakwas

Żurek jest moją ulubioną zupą. Żurek staropolski powinien być podawany w każdej szanującej się restauracji. Nikt nigdy do żurku namawiać mnie nie musi. W przydrożnych barach w latach 90-tych ubiegłego wieku przed odbiorem zamówionej zupy zwykle słyszałem charakterystyczny dzwonek mikrofalówki. Dla mnie to był znak, że będzie źle. Żurek podgrzany w mikrofalówce… Mój żołądek nie znosił dań podgrzewanych mikrofalowo. Porażka. Bywało jednak, że nie było wyboru