Rosół wiejski. Tłusta zupa mięsna na niedzielę lub kiedy niekiedy w tygodniu
Rosół zaliczano do potraw o właściwościach zdrowotnych. Nadal gotujemy rosół, gdy ktoś chory lub… hm… źle się czuje. 🙂 W wielu starych księgach kucharskich o rosole wspominano w odrębnym rozdziale poświęconym prezentom dla chorych. W wydanej w 1861 roku książce “Kucharz polski jaki być powinien: książka podręczna dla ekonomiczno-troskliwych gospodyń” znany wszystkim rosół wołowy występuje jako zupa czysta. Dzisiaj o dowolnej zupie mówimy, że jest czysta,
Czytaj dalej