zupa jarzynowa na żeberkach

Wiejski warzywniak obfitował we wszystko, co gospodyni uznała za niezbędne do przygotowywania potraw na co dzień i od święta. Warzywniak wiejski to nie sklep przy drodze, lecz wydzielona część ogrodu lub kawał ogrodzonego pola za stodołą. Część urodzaju spożywano na bieżąco, część przeznaczano na targ, ale w znacznej mierze po zebraniu miała stanowić zapas do następnej wiosny. Ten zapas przechowywano w postaci przetworów, kiszonek, suszu oraz